A talented street vendor in Bangkok is drawing crowds with her impressive pizza tossing tricks. Working at OK Pizza by Nok, the Muslim seller spins pizza dough on her fingers, juggles multiple bases and even handles the dough blindfolded to entertain customers.
The stall serves halal pizzas with toppings such as Hawaiian, seafood, crabsticks, sausage, corn and mixed vegetables. Seven-inch pizzas start at just 59 baht, while nine-inch versions cost 99 baht — making it an affordable street food favourite.
Located at Minburi Market, the stall operates in the late afternoon from 4pm to 7pm, attracting visitors eager to watch the show and grab a slice.
📍Location: 521 หมู่ที่ 18 Sihaburanukit Rd, Min Buri, Bangkok 10510
Antal indlæg: 622 Tilmeldt: 11.09.09 Status: Offline
Pad krapao moo - Thailandsk lynstegt hakket svinekød med chili, hvidløg og thai basilikum.
Hurtigt, nemt og meget lækkert. Thai basilikum er en vigtig ingrediens og giver retten helt sin egen smag. Men kan du ikke skaffe den, kan den godt laves med almindelig basilikum. (Opskrift herunder)
Pad Krapao Moo
4 pers.
6-700 g hakket svinekød
8-10 fed hvidløg
2-3 birdseye chili (eller anden stærk chili)
1 almindelig rød chili (eller 2)
1 stort løg
250 g grønne bønner
2 spsk østerssauce
2-3 spsk fishsauce
2 spsk mørk soyasauce
1 dl vand
3-4 tsk rørsukker (meget gerne palmesukker)
Saft fra en lime
1 stort bundt thai basilikum
4 æg
Neutral olie
Jasmin ris
De grønne bønner deles i mindre mundrette stykker og blancheres i letsaltet vand i 5-6 minutter. Si vandet fra og sæt dem til side.
Skær de små stærke chilier og den almindelige chili i mindre stykker. Pil hvidløgsfedene og skær dem i mindre stykker. Stød det hele i en morter til massen er en grov puré. Har du ikke en morter, må du hakke alt helt fint.
Bland østerssauce, fishsauce og soyasauce samt vand sammen og rør sukkeret i.
I en pande eller wok opvarmes et par skefulde olie. Kom chili og hvidløg ved og sauter til hvidløget begynder at tage lidt farve. Kom det hakkede svinekød ved og lad det stege med mens man bearbejder det til det ligner millionbøf. Kom saucen ved og lad retten simre i nogle minutter til det meste af væden er fordampet.
Smag til med limesaft. Kom de grønne bønner ved og lad dem varme igennem. Og endelig vendes den plukkede thai basilikum i og så snart den er faldet sammen, serveres retten med kogte jasminris og et spejlæg, som skal være sprødstegt i olie.
Antal indlæg: 622 Tilmeldt: 11.09.09 Status: Offline
Thai Breakfast Aphrodisiac : Thai Street Food Breakfast
Eating a Thai breakfast is so rewarding and this one gives you energy and is known jokingly in Thailand as a aphrodisiac of sorts. It is called Khai Luak and it's a 20Baht shot of protein. Many places do this this in the morning and this is one of my favourite places.
Name: Je Ann Raan Jok โจ๊ก เกาเหลา ข้าวต้มปลา เจ๊แอน เจ้าเก่าหัวหิน
Skær svinemørbraden i tynde strimler. Hak hvidløgsfedene fint. Skær bok choy ud i mindre stykker. Bland alle ingredienserne til wok saucen.
Udblød risnudlerne i varmt vand i cirka 15 minutter. Afdryp dem og sæt dem til side.
Varm olien op i en wok over høj varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og lynsteg dem i få sekunder. De skal ikke tage farve.
Tilsæt strimlerne af svinekød og steg dem til de er let gyldne og gennemstegte. Tag dem op af wok’en og sæt dem til side. Tilsæt evt. lidt mere olie og slå æggene ud og rør i dem indtil de er som let røræg. Tilsæt bok choy og steg det med til det er mørt men stadig har bid. Tilsæt de udblødte risnudler og kødet og hæld wok saucen over. Vend rundt på det hele til nudlerne er dækkede af saucen. Spred til sidst nudlerne ud i wok’en og lad dem være i et minuts tid. Meningen er, at de skal karamelisere lidt på overfladen. Vend derpå hurtigt rundt på det hele og server straks. Drys evt. med hakket frisk koriander og server fintsnittede, syltede thai chilier ved siden af, til dem, der gerne vil have lidt “bid” i retten.
Antal indlæg: 622 Tilmeldt: 11.09.09 Status: Offline
Thai steak sandwich - med masser af smag!
Dette er en "open sandwich" - altså uden det øverste stykke brød. Det er ikke en sandwich der egner sig til at blive spist med fingrene, men det gør den bestemt ikke dårligere! (Opskrift herunder)
Thai steak sandwich
4 pers.
4 ribeyebøffer - eller evt. flanksteak
4 skiver surdejsbrød
Til relish:
1 agurk
1 rødløg
1 rød chili
En lille håndfuld frisk koriander
2-3 spsk usaltede peanuts
1 fed hvidløg
2 tsk. sesamolie
2 spsk. limesaft
1 spsk. fishsauce
Salt og sukker
Skær agurk, rødløg og chili i ganske små tern. Hak peanuts fint. Hak korianderen fint. Riv hvidløget. Lad en marinade af limesaft, sesamolie, fishsauce, revet hvidløg, salt og sukker. Vend alt i marinaden og lad det trække på køl en times tid.
Skær skalotteløgene i fine ringe og kom dem i en passende gryde. Hæld neutral olie over, så det lige akurat dækker. Varm olien op og lad løgene simre langsomt til de begynder at tage lidt farve. Herfra skal der røres jævnligt, og processen skal stoppes når løgene er gyldentbrune. Fisk dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys dem med salt. Opbevaret i en lufttæt beholder, kan de holde deres sprødhed i flere dage. Gem endelig olien,- den har fået en skøn smag af løgene og kan bruges til mange andre formål. Du kan f.eks riste brødet på panden i lidt af løgolien og pensle bøfferne med den inden de steges eller grilles.
Endvidere:
Rucola
Lidt cherrytomater
Et spejlæg pro pers.
Steg eller grill bøfferne. Rist skiver af surdejsbrød i løgolie. Læg så først et lag rucola på brødskiverne, derpå et par skefulde relish, så kødet i skiver, halve cherrytomater, så “dutter” af thai-mayo, et hårdtristet spejlæg og endelig sprøde skalotteløg.
Lignende tråde